Mein schönster Platz
Menü

WETTER

So

Sonntag 12°C

12°C

Mo

Montag 13°C

13°C

Di

Dienstag 14°C

14°C

ONLINE PROSPEKT

Online Prospekt
UNTERKUNFT SUCHEN
Kalender
Zur Übersicht

Die Krapfen-Saison ist eröffnet!

Eine Spezialität der Bauern und Berge

Endlich ist er da - der Almsommer. Die warmen Temperaturen locken viele Menschen vermehrt ins Freie und in die Berge. Zudem steigt die Lust auf sportliche Betätigung wie etwa Laufen, Wandern, Radfahren oder Klettern. Bei der ganzen Bewegung an der frischen Luft kommt natürlich auch Appetit auf! Zum Glück ist die Krapfen-Saison bereits eröffnet. Auf manchen Almen und Hütten der Region gibt es diese traditionelle Speise nur in den Sommermonaten als Stärkung nach dem Wandern.

Ganz besonders luftige Bauernkrapfen nach Oma's Rezept gibt es zum Beispiel auf der Kirchgasshütte/Aualm. Sennerin Justina weiß wie man richtig gute Krapfen macht, da sie diese Speise täglich für ihre Gäste zubereitet.

Ein Rezept zum Nachmachen:

800 g glattes Mehl
½ Liter Milch
1 Würfel Germ
3 Dotter
50 g Zucker
80 g Butter
1 EL Salz
1 Schuss Rum
1 Pkg. Vanillezucker

 

Zubereitung:

Für die Bauernkrapfen muss zunächst der Germ in einer kleinen Schlüssel zerbröselt und mit dem Zucker vermischt werden. Während sich Zucker und Germ auflösen, wird der restliche Teig vorbereitet. Dazu erhitzt man ca. ein Drittel der Milch in einem Topf und gibt die Butter hinzu. Wenn die Butter geschmolzen ist, die restliche Milch beigeben. Dann werden Dotter und das aufgelöste Zucker-Germ-Gemisch untergerührt. Das Mehl gibt man in eine große Rührschüssel und mischt Vanillezucker und Salz dazu. Danach mengt man die flüssigen Zutaten bei und knetet alles gut durch. Nun lässt man den Teig an einem warmen Ort gehen. Danach wird er in ca. 70 g schwere Teiglinge geteilt, aus denen man Kugeln formt und diese nochmals 30 Minuten gehen lässt. Nun erhitzt man Öl in einem Topf. Die Kugeln werden vorsichtig in der Mitte auseinandergezogen und ins heiße Fett gegeben. Nachdem sie beidseitig goldbraun gebacken wurden, dürfen sie abkühlen, mit Marmelade gefüllt und mit Staubzucker bestreut serviert werden!

krapfenteig
krapfen-selbermachen
justi-in-der-kueche
bauernkrapfen
lecker-bauernkrapfen
selbstgemachte-bauernkrapfen

Bewertung

Artikelbewertung ist 4.8 aus 10 Bewertungen. Wie gefällt Ihnen der Artikel?
Zur Übersicht
PROSPEKTANFRAGE & NEWSLETTERANMELDUNG
Anrede*
  • Familie1
  • Herr2
  • Frau3
  • Firma4
 
 
Pflichtfelder bitte ausfüllen

Bitte senden Sie mir/uns Prospekte für

Sommer Winter Sommer & Winter

Ich interessiere mich für folgende Themen

Skifahren Advent
Langlaufen Heißluftballon
Wandern Familienurlaub

Newsletter abonnieren

Bitte senden Sie mir Infos zu meinen ausgewählten Themen per E-Mail zu.

Nach Absenden des Kontaktformulars erfolgt eine Verarbeitung der oben angeführten Daten durch den datenschutzrechtlich Verantwortlichen Tourismusverband Filzmoos, 5532 Filzmoos Nr. 50 | info@filzmoos.at, zum Zweck der Bearbeitung Ihrer Anfrage auf Grundlage Ihrer durch das Absenden des Formulars erteilten Einwilligung. Es erfolgt eine Weiterverarbeitung der Daten zum Zweck der postalischen Direktwerbung, welche mit dem ursprünglichen Verarbeitungszweck vereinbar ist, auf derselben Rechtsgrundlage bis auf Widerspruch. Es besteht keine gesetzliche oder vertragliche Verpflichtung zur Bereitstellung der personenbezogenen Daten. Die Nichtbereitstellung hat lediglich zur Folge, dass Sie Ihr Anliegen nicht übermitteln und wir dieses nicht bearbeiten können. Durch Ankreuzen der Checkbox willigen Sie in die Verarbeitung der oben angeführten personenbezogenen Daten zum Zweck der Zusendung eines E-Mail-Newsletters durch den datenschutzrechtlich Verantwortlichen Tourismusverband Filzmoos, 5532 Filzmoos Nr. 50 | info@filzmoos.at, auf Grundlage Ihrer Einwilligung bis auf Widerruf bzw. Widerspruch ein. Es besteht keine gesetzliche oder vertragliche Verpflichtung zur Bereitstellung der personenbezogenen Daten. Die Nichteinwilligung hat lediglich zur Folge, dass Sie keinen E-Mail-Newsletter erhalten. Eine Weitergabe an andere Empfänger erfolgt nicht. Weitere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Urlaub in Österreich Bergbahnen Filzmoos Salzburgerland Salzburger Sportwelt Wanderdörfer Österreich Ski amadé
Webseite Tourismusverband Filzmoos Webseite Tourismusverband Filzmoos