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Frühlingszeit ist Spargelzeit

Ein gesundes und vielseitiges Gemüse

Derzeit ist er überall erhältlich und auf fast jeder Speisekarte zu finden: Spargel hat wieder Saison! Dabei ist das Gemüse nicht nur äußerst kalorienarm, sondern auch sehr gesund. Neben wichtigen Mineralstoffen wie Kalium, Phosphor, Calcium und Natrium sind die Vitamine A, B1, B2 und C enthalten. Die bioaktiven Pflanzenstoffe tun der menschlichen Verdauung gut und nebenbei hat Spargel eine entschlackende oder auch entwässernde Wirkung. Ideal also, um der Bikini-Figur auf die Sprünge zu helfen!

 

Wenn man nun das Wort Spargel hört oder eine Portion davon in den Einkaufskorb legt, denken die meisten von uns an das typische Spargelgericht mit Sauce Hollandaise. Dabei ist Spargel so vielseitig einsetzbar. So kann er in Form einer Suppe als köstliche Vorspeise dienen oder als Salat mit Erdbeeren für Erfrischung sorgen. Er stellt eine ideale Beilage für Fleisch und zum edlen Steak dar. Gerne serviert man Spargel auch zum Fisch. Wie man sieht, sind Spargelgerichten keine Grenzen gesetzt.

 

Wer sich von den köstlichen Variationen überzeugen will, der besucht am besten einen der Gastronomiebetriebe oder ein Restaurant in Filzmoos. Unsere Betriebe legen großen Wert auf heimische und saisonale Gerichte – und das schmeckt man auch! Näheres zu den Öffnungszeiten nach der Zwischensaison erhalten Interessierte im Tourismusbüro.

spargelcremesuppe
fruehlingsschmankerl-spargel
spargel-zum-fleisch
spargelsalat

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