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Latschenstüberl-Mandlberggut

Einen traumhaften Ausblick kann man beim Latschenstüberl – Mandlberggut, in 980 Metern Seehöhe, bei der Familie Warter genießen. Die familiär geführte Jausenstation betreibt als einzige Manufaktur Österreichs zwei Brennereien in einem Betrieb: die Dachstein-Destillerie (Schnapsbrennerei) und die Latschenkieferbrennerei.

Das weit bekannte Ausflugsziel ist von der Ennstal Bundesstraße sowohl mit dem Auto als auch mit dem Reisebus erreichbar. Für Fußgänger und Radfahrer gibt es die Möglichkeit von Filzmoos über den Stausee durch einen herrlichen Waldweg mit Blick auf das Dachsteingebirge das Mandlberggut zu erreichen. Sommer wie Winter sind die Türen bei Familie Warter geöffnet. Die Chefin Doris, gelernte Konditorin, kümmert sich um das leibliche Wohl der Gäste. Mit hausgemachten Torten überzeugt sie wohl jeden süßen Gaumen. Das Interesse von Chef Bernhard neigt eher zur Brennkunst - seit über 15 Jahren destilliert er feine Edelbrände. Anfangs arbeitete er noch mit einem einfachen Brenngerät, doch im Jahr 2008 erfüllte er sich seinen Traum und erbaute die Dachstein-Destillerie. Diese ist mit einem edlen Brenngerät mit modernster Technik ausgestattet und trumpft mit einem herrlichen Blick auf das Dachsteinmassiv.

Der Apfel fällt nicht weit von Stamm

Auch die Töchter Theresa und Katharina sind begeistert von dem, was ihre Eltern aufgebaut haben. Theresa, das jüngste Mitglied der Familie Warter, lebt mit dem Motto ihres Vaters: „Fleiß ist die beste Form der Leidenschaft“. Als jüngste Edelbrand-Sommelière Österreichs kreiert sie mit ihrem Vater einen wohlschmeckenden Whisky namens Rock Whisky. Theresa ist stolz, als Nesthäkchen ihre Familie unterstützen zu können und freut sich darüber das Handwerk ihres Vaters erlernen zu dürfen. Neben dem Whisky gibt es auch einen Mountain Mood Gin im Angebot der Dachstein-Destillerie, welcher die Handschrift von Tochter Katharina trägt. Der New Western Dry ist nicht nur vom typischen Wacholdergeschmack geprägt, sondern überzeugt mit weiteren Aromen wie Orange, Lavendel, Zimt und Rose. „Das ist es, was den Gin vom Mandlberggut zu einem ganz besonderen macht“, meint Katharina.

Neben der Dachstein-Destillerie führt die Familie Warter auch noch das alte Handwerk der Latschenkieferöl-Herstellung. Das ätherische Öl darf nur mit besonderer Genehmigung erzeugt werden und fordert eine Menge Aufwand. Man braucht rund 400 kg Nadeln, Äste und Zweigspitzen, um einen Liter des kostbaren Latschenkieferöles zu erhalten. Das Öl besitzt besondere Heilkräfte – es wirkt unter anderem entzündungshemmend, schleimlösend und fördert die Durchblutung.

 

Qualität statt Quantität

Für die Familie Warter ist es von großer Bedeutung, nie den Spaß an der Arbeit zu verlieren, offen für neue Ideen zu bleiben und die Hochwertigkeit der Produkte weiterhin zu gewährleisten. Also lassen wir uns überraschen, was die Leidenschaft der Familie Warter noch alles mit sich bringt!



Adresse:

Mandlberggut, Familie Warter, Mandlbergweg 11, 5550 Radstadt
Tel. 0043 (0) 6454 7660, E-Mail: info@mandlberggut.com, Website: www.mandlberggut.com

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